Yritit ja lammas

[mmj]

Hellou taas,

Taas täällä suunnittelen yhtä ja toista....
Mitäs kaikkia yrttejä käytätte kokatessanne lampaanlihaa?
Valkosipuli varmaan tulee mieleen ekana, entä muuta? Täällä suunnittelen yrttitarhan perustamista.

t mj 

[Merike]

Eikös minttu ole valkosipulin ohella klassisia lampaan mausteita?

[HeliP]

Ja minä kun luulin että on kyse siitä mitä örttejä lampaille syötetään.  ;D

[AaHoo]

Rosmariini on hyvä, mutta sitä ei saa laittaa liikaa..
Timjami on yksi mun lemppariyrteistä, laitan sitä melkein joka ruokaan. Sopii myös lampaan kaveriksi.

Yleensä kun laitan lammasta, käytän sitä kuin mitä tahansa lihaa. En sen kummemmin ajattele että lampaalle käy se ja se mauste ja naudalle taas se toinen. Hyvin maistuu ja tulee vastaan vähän erilaisiakin makuelämyksiä.. Meillä syödään niin paljon lammasta että menisi tylsäksi jos aina olisi vaan minttua ja valkosipulia ;D

[Maija H]

Meilläkin käytetään kaiken maailman yrttejä lampaan kanssa, eri tyyppisissä ruuissa erilaisia. Suosikkehin kuuluvat jo ennen mainutut rosmariini ja timjami myös kirveli ja kynteli ja sitten jauheliharuuissa melkein kaikki "pizzayrtit". Riippuu vähän mitä muita mausteita käytetään se yrttien valinta.

[Maximoves]

Juuri viikonloppuna tehtiin lammaspaistista pataa, liha kuutioiksi, ruskistetaan pinnasta ja pataan. Nesteeksi tuli kaksi purkkia tomaattimurskaa, 9 valkosipulin kynttä isoina paloina, yksi sipuli, yrttivalkosipuliöljyä (sellainen missä on ollut kuorittuja valkosipuleita)  puoli desiä, kaksi reilua teelusikallista Pesto Genoveseä, kaksi teelusikallista Dijon-sinappia ja timjamia pari teelusikkaa sekä jonkun verran mustapippuria. Haudutellaan uunissa 160 asteessa noin 3 tuntia.Tuli tosi hyvää!

[Maija H]

JUU, hyvälta kuulostaa se!  ;D