Ympärivuotinen karitsointi

[katanka]

Pähkäilen tässä, että miten pyörittäisi 3 astustusryhmää siten, että myytävää olisi eri aikoihin vuodesta (suomenlammas rotu)? Karitsointi keväällä olisi yksi ryhmä ja toinen syksyllä, mutta mikä olisi myynnin kannalta hyvä 3 ryhmä? Myynti suoraan ja mietin tässä, että onko keskikesä hankalaa myydä lihaa, kun asiakkaat lomailevat ja kylmäketjuhommat hankalia lämpimällä? Mites muut pyörittää tämmöistä ajatusta tai toimintaa? Joulunaikaa koen taas kinkun ja kalkkunan pahaksi kilpailijaksi ja rahat menevät joululahjoihin asiakkailla. Tietenkin vaihtoehto olisi myydä kesän tavara teurastamolle. Ostaako ihmiset lihaa pääsiäisen ja kesän välissä? Entä alkutalvesta joulun jälkeen esim. helmikuussa? Etsin vähän itselleni uusia toimintamalleja vanhan sijasta (keväällä karitsointi, myynti syksyllä).

[Aholainen]

No tuo on varmaan ainaskin paras aika myydä tuonne pääsiäiseen...si syksyllä myöhään...siinä site välissä. Kai teurastamoille olisi hyvä saada vähän eri aikoihin aina jonkin verta??? syksyyn ei varmaan kantsi kauheesti satsata kun sinne niitä myyntipässejä on aikas paljon. Sekin kun pitää vähän myöhäsempään on jo yksi hyvä.

Mut taitaa kyllä suomalainen lampaan liha mennä kyllä hyvin kaupaksi...ainaskin niin pieni prosentti käytettävästä on suomalaista, ett siitä päätellen.

[pikkukana]

^^Me laitettiin viime maaliskuussa teuraaksi yksi pässi ja lihan ostajia olis ollu vaikka kuinka monelle pässille. Eli just silleen pikkasen ennen pääsiäistä on ainakin menekkiä. Menekkiä on kyllä myös syksyllä (loka-marraskuussa) ja on sitä kyselty joulukuussakin.
Kesällä meillä ei ole vielä koskaan mennyt ketään teuraaksi mutta uskon kyllä että grillikautta ajatellen sitä menis varmaan kesälläkin ihan hyvin kaupaksi.  ...nyt rupes tekeen mieli rosvopaistia 

[Aholainen]

varokaa pikkukanan lampaat...