Taljan/nahkan suolaus?

[UllaPulla]

Nyt on suolattu ??? talja.

Huuhdoin taljan villoja (ne jotka oli vähän saanu väriä). Poistin jäämiä mitä uskalsin, etten saanut ohutta nahkaa ihan rikki. Hieroin suolaa "nahka-puolle" taljaa. Ja sitä tuli n. sentin-puolen sentin kerros joka paikkaan. Yht. käytin melkein viis kiloo (liioitteluako tuo mun suolan käyttö?) ja sen jälkeen "taitoin" taljan hännästä niskaan kaksinkerroin. Keskelle jäi tolkuttomasti suolaa... Talja on nyt tiskipöydällä.

Teinkö oikein? Ja mitä sitten pitää tehdä?

[mmj]

Kuulostaa hyvältä. Tosin 5 kg suolaa/talja on aikas paljon. Nyt vain odottelet, josko lähetät sen muokkaamoon tai muokkaat itse. Ehkä kannattaa siirtää tiskipöydältä paikkaan, jossa tuoksu ei haittaa.
t mj

[UllaPulla]

Kiitos!

Sitä ei siis kuivata mitenkään? Pannaan vaan pakettina postiin/matkahuoltoon muokkaamoon?

Tietääkö joku Tuuloksesta jotain muokkaamoa? Yritin googlettaa, mutten löytänyt. Olis miehen koulumatkan varrella... Tai sitten vaan lähettäämään Juvalle vai?

[mmj]

Ei kuivata. Saapi kuivua suolan alla itsekseen. Pistä pakettina postiin tai vie itse. Muokkaamoita on tosi harvassa.
t mj

[AaHoo]

Jos se joutuu odottamaan kauan ennenkun lähetät, niin (kuulema) kannattaa pitää avattuna suolapuoli ylöspäin, eli ei kaksinkerroin. Nyt tuo ylempi puoli ei suolaudu yhtä hyvin kuin se alempi. mutta jos lähiaikoina lähetät niin tuskin taittamisesta on mitään haittaa.

[karza]

Jos se joutuu odottamaan kauan ennenkun lähetät, niin (kuulema) kannattaa pitää avattuna suolapuoli ylöspäin, eli ei kaksinkerroin. Nyt tuo ylempi puoli ei suolaudu yhtä hyvin kuin se alempi. mutta jos lähiaikoina lähetät niin tuskin taittamisesta on mitään haittaa.

Talja pitäisi tarkistaa ettei siinä ole paksuja rasvakertymiä. Ne pitäisi kaapia pois koska suola ei ehdi vaikuttaa ennen kuin bakteerit pilaa nahan.  erityisesti huuli ja korva poimut vaikka ympäri kääntäen jos ne on taljassa mukana. Talja kannattaa säilyttää kylmässä eli lämpö mahdollistaa bakteeritoiminnan. Jossain ohjeessa oli myös uudelleen suolaus. Eli nyt levitetty suola imee kosteutta nahasta ja suola vettyy. Eli suolan kaavinta jaa uusinta suolaus parin päivän päästä.
Jos oikein olen tuon suolauksen idean tajunnut. Suola imee osmoottisesti kosteutta nahasta itseensä ja tasapainottaa suolapitoisuuden. Tavoitteena on saada suolalla kuivattua nahka siihen kosteuteen ettei bakteereilla ole elinmahdollisuutta.

No mitä tässä selittämään, löytyi netistä vaikka tämä "nahan suolaus" haulla:
http://www.keminnahkatarvike.fi/ohjeet/lehma.htm

[lantsari]

Olen kelannut tätä pinoa taljan/ nahkan suolauksesta ja muokkauksesta, löytämättä kuitenkaan vastausta pulmiini.  Ja sain vihdoin kirjaannuttua tänne mukaan, jotta  voin muuutakin kun seurata keskusteluja..
Missä vaiheessa talja tulisi pestä? Ja mitä tehdä seuraavaksi? Meillä makaa taljat nyt suolattuna, odottaen jatkokäsittelyä.. eli mitä tehdä seuraavaksi? Järjestetäänkö jossain päin muokkauskursseja vai oletteko järjestäneet oman täällä?

[mmj]

Jos sulla on suolattuna, niin vaihtoehdot:
- lähetä muokkaamoon (tulee takaisin valmiina pestynä vuotana)
- muokkaa itse (pohjoisessa oli pari kuukautta sitten muokkauskurssi, muutoin niitä kursseja ei juurikaan ole), jolloin pesu tulee viimeisen kaapimisen jälkeen.

t mj

[lantsari]

Kiitos Mj, Haluan itse harjoitella muokkaamista.. tähänastiset taljat on menneet lähinnä maan peitteeksi.. Otan kaikki vinkit innolla vastaan!!

[Lilli]

Kun teitä tsi-muokkaajiakin porukasta kerran löytyy, niin voisko joku kirjottaa sellaiset rautalangasta väännetyt ohjeet että miten itse kukin homman tekee. Eikä se oo niin vakavaa, vaikka sitä kokemusta ei olis takana kovin paljoo, eiköhän se työ tekijäänsä opeta. Myös kuvat mahdollisista työkaluista olis hyviä. Toivoopi yksi pienten lasten äiskä jonka kursseilu on tällä hetkellä vähän hiljaista...

[Pauliina]

http://www.lampola.org/index.php?topic=1081.0

Sielläpä ne rautalankaohjeet

[lantsari]

Kiitokset kovasti! Kiva päästä alkuun. 

[Palmikko]

Tämä aihe on aika lähellä, joten kysyn täällä.
Eli kuinka siistiksi teurastaja yleensä saa taljan nahkapuolen? Jääkö siihen yleensä rasvaa ja lihaa kiinni?
Meillä kävi ammattiteurastaja, mutta ihmeteltiin hieman miten paljon taljassa oli kiinni rasvaa ja hieman lihaakin. Pari tuntia kahteenpekkaan sitä putsattiin. Lopputulos oli mielestämme aika siisti, rasvaa hyvin ohuelti siellä täällä. Kuinka siisti sen pitää olla, että talja säilyy?

[Rusko]

Tämä aihe on aika lähellä, joten kysyn täällä.
Eli kuinka siistiksi teurastaja yleensä saa taljan nahkapuolen? Jääkö siihen yleensä rasvaa ja lihaa kiinni?
Meillä kävi ammattiteurastaja, mutta ihmeteltiin hieman miten paljon taljassa oli kiinni rasvaa ja hieman lihaakin. Pari tuntia kahteenpekkaan sitä putsattiin. Lopputulos oli mielestämme aika siisti, rasvaa hyvin ohuelti siellä täällä. Kuinka siisti sen pitää olla, että talja säilyy?

Meillä ainakin kun ite teurastetaan ja nyljetään, jää väkisinkin vähän lihaa ja eihän sitä saa mitenkään sitä rasvaa jäämään siihen lihaan. En oo putsaillu sitä mitemkään teurastuksen jälkeen vaan laittanu suoraa sen suolan ja hieronut jokapaikkaan tarkasti. Sitten oon antanu olla sen jonkin aikaa kaksin kerroin tai kaksi nahkaa päällekkäin ja sitten auki ja trukki lavan päälle kuivumaan jolloin ilma kiertää joka paikassa. Sitten kun se on tarpeeksi kuiva niin käsitellään. Suolahan ei pilaa sitä nahkaa vaan antaa lisä aikaa. Nyt viimeksi teurastetun lampaan nahkan laitoin kaikkine p...koineen roikkumaan katon alle villa puoli sisään laudan päälle jolloin sen linnut käyvät siellä puhdistamassa aikaa myöden. Silloin ei vaan laiteta suolaa! En tiedä tuliko ollenkaan vastausta kysymykseesi mutta jotain ainakin vastasin monimutkaisesti..

[Palmikko]

Kyllä tuo ihan vastasi kysymykseen Eli aina siihen ilmeisesti jää tavaraa. Me luultavasti tarkottiin "liiankin" puhtaaksi tässä vaiheessa, mutta onhan se eteen päin!